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2017CFB国际厨房设备规划展

2017-05-10来源:土生土长网点击:174

要用什么厨房设备,我的餐厅?!
———餐厅厨房本该如此

2017年6月24至26日,由世界中餐业联合会主办的“第二届世界厨师艺术节”将在北京中国国际展览中心(三元桥)隆重举办,在活动五大重点板块中,“国际厨房设备规划展”当属“固定资产”价值最大的区域。此次规划展由北京君朝商用厨房工程设计有限公司承办,汇集了中央厨房设备、自动炒菜机、全电厨房设备、万用蒸烤箱、西餐炉具、中餐炉具、厨房洗涤空间设计、饼房空间设计、厨房垃圾处理技术等总价值突破20亿元人民币的国际品牌商用厨房设备,更有近百个经典厨房设计方案集中亮相。现场将围绕餐饮设备的16个问题进行论坛对话,实例讲解厨房设计的应用及与现代餐饮企业的配合,全力打造市场拓展、技术交流、产品贸易的权威平台。
工欲善其事必先利其器——餐厅亦如此

曾记得在话剧《天下第一楼》中有一句台词,“要想开好饭馆离不开堂、柜、厨。”现在来看,这“厨”既是名厨大师,也是适合餐厅出品的厨房设备。合适的餐厨设备既是确保出品的基础,也是提高效率、降低成本、安全生产的保障。《论语•卫灵公》中也有“工欲善其事,必先利其器。”的名言。现今,随着全球一体化,国际先进的厨房设备进入我们的眼帘,更多功能细化、科技含量更高的设备为餐饮企业的发展提供了巨大助力,但同时也带来了诸多问题:餐饮企业如何设计更加科学的工作流程,如何利用有限的厨房空间合理布局,如何控制厨房设备采购维护成本?我们需要一双“慧眼”一次就看个明白。“国际厨房设备规划展”的策展思路应运而生。
厨房设备面面观 总有一款适合您

除了令人眼界大开的国际餐厨设备体验展,“舌尖上的中国”中国餐饮厨房设计概论、中央厨房规划设计及案例、海外华人餐饮对中国设备的需求分析、西餐炉具现代设计典范、自动炒菜机的技术和未来趋势、铁板烧助力餐饮及未来趋势、商用厨房洗涤空间设计和工程案例及规范、饼房空间设计和工程案例及规范、世界中餐厨房的运营模式与设计、万用蒸烤箱引入未来餐饮发展、商业制冷的蓬勃发展助力中餐、食品接触材料的安全、全电厨房进入高效节能时代、厨房设计的机电配合领域、厨房油烟净化技术和未来趋势、厨房隔油设施及垃圾处理技术 ……在“第二届世界厨师艺术节——国际厨房设备规划展”这些话题都将与餐饮同仁对接交流。
我们的热点,餐厅的话题

中央厨房是近年来餐饮企业的热点话题,建立中央厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度;自动炒菜机是一款现代科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒;铁板烧因其健康、环保、卫生、透明等的四大特性已从餐饮行业的边缘行业成为主流行业,越来越开始引领中国的餐饮行业走向铁板烧时代;商用厨房洗涤空间设计的科学与否影响食品安全与人体健康;饼店作为休闲餐饮的新品种,是一个前途无量的行业;休闲经济的蓬勃发展,催生了休闲餐饮行业的崛起,在技术、设备上有效提升,是饼店行业提高竞争力,促进生产标准化的重要路径;大型宴会菜肴的统一化、标准化自然是重要要求,而最短时间内食材的批量制作以及出炉也是对厨师团队的考验,引入万用蒸烤箱,大批量、标准化的运作必然会推动未来餐饮发展向标准化、工业化迈进;如何有效制冷保障食品安全,降低制冷对环境的影响,是中餐发展中需要解决的问题。食品接触材料安全问题越来越受到社会各界的广泛重视,帮扶餐饮机构科学选购安全材料,推进中国食品接触材料安全稳中向好;无烟烧烤设备在如今的环保大局下稳固了自己主流地位,带领烧烤走向无烟前沿。而全电厨房解决了餐饮烹饪中的污染问题,为厨房生活带来了更多的方便、高效、清洁,使得烹饪渐渐从繁重的劳累转变为一种生活享受;厨房及排油烟管道的清理影响着人们的生命安全,普及厨房油烟净化技术,提高人们对厨房油烟的重视,显得更加重要。还有太多,不再赘述,我们相信总有一款适合您。
更多同期餐饮专业活动 两天看不完

据悉,“第二届世界厨师艺术节”除“国际厨房设备规划展”外,还将举办多场国际化餐饮活动,由欧美本土米其林星级大厨与中国顶级烹饪大师联袂上演的“2017世界厨师艺术峰会”,百位各大餐饮集团行政总厨、出品总监、厨师长现场PK的“2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛”,大型情景式餐饮解决方案示范项目“2017智慧餐厅”……只要你是餐饮人,你就应该在这里。展会咨询电话:李奎 18310734611 010-84600644

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